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30年前只能做猫粮今天为何变成奢侈品?蓝鳍金枪鱼为何如此贵

发布日期:2021-12-18 09:35   来源:未知   阅读:

  钓的鱼是正鲣(鲭科-鲣属),不是生物学定义上的金枪鱼(鲭科-金枪鱼属/鲔属)

  钓的鱼是正鲣(鲭科-鲣属),不是生物学定义上的金枪鱼(鲭科-金枪鱼属/鲔属)

  它是海洋中最刻苦进化的一种鱼,它们不停的游啊游,游了4亿年,终于摆脱了“美味”这把基因锁。

  速度最快的鱼,一般都认为是旗鱼,长着一根长长的尖刺,还有一个飞船一样的背鳍,看着就像战斗机。最高时速109km/h。

  但是,超跑爱好者们一定会说,抱歉,旗鱼,你刚刚被一个蓝色的尾灯超了,你好像连它车标都没看清。

  这是一条2米长的蓝鳍金枪鱼,它刚刚瞬间爆发出2g的加速度,以130km/h的瞬时速度超过了旗鱼。

  旗鱼惊了,我这可以是1.8g的暴躁引擎,能在1.5秒内从0加速到100km/h。

  还没反应过来,有人说,旗鱼,抱歉,你刚刚又被一道黄色的闪光超过了,你看清没?

  这又是一条2米长的黄鳍金枪鱼,它一脚油门下去,爆发出了3.27g的加速度,以将近200km/h的瞬时速度超过了旗鱼……

  过山车在经过最低点的时候,加速度差不多是1.5g,普通人承受2g就可能出现晕厥。

  除了完美的加速度,科学家们还发现,金枪鱼体内竟然还进化出来了一套液压转向系统。

  其实,这是因为这些船安装了水翼,水翼在高速巡航的过程中可以为船提供升力和侧向的推力,这样船体就能飞离水面,高速航行。

  水翼带来的侧向推力可以让帆船“直角漂移”,还能利用水翼和风帆的侧向推力,还能让帆船跑得比风速还快。

  美军甚至还根据这个水翼原理,设计了在水下神出鬼没,速度极快的水下侦察机。

  2017年的时候,科学家们说,地球上最完美的水翼属于金枪鱼,它的水翼带有一套液压系统,能够帮助它完成高速“直角漂移”。

  最近中国军方公布了一段导弹视频,这个“直角漂移”金枪鱼一定很熟悉,绝对是液压系统在工作。

  金枪鱼是一台完美的运动机器,可以长到3米长,半吨重,普通的也能长到1米长,20公斤重。

  一只金枪鱼,一天需要在海里游150公里,一年绕地球1.4圈,一辈子(30年)绕地球42圈……

  它就这么刻苦的游了4亿年,身体中充满了血红蛋白和肌红蛋白,还有超强的肌肉纤维和完美的脂肪组织。

  另外,他还进化出了一套伪装系统,它的背鳍会反射黄色、蓝色或者黑色的光,肚子会反射白色的光。

  这样无论是从海鸟和人类的水面视角来看,还是从鲸鱼、鲨鱼的水下视角来看,它都能和自然光融为一体,隐藏自己。

  那个时候,水手们在金枪鱼洄游到地中海产卵的时候,用几十上百艘大船组成复杂的渔网迷宫,让金枪鱼游进来,然后一网打尽。

  狂欢结束后,水手们一般也只割掉金枪鱼的肚腩肥肉,现场吃掉,或者带上岸吃,这块肉比较鲜美,而且不那么容易腐烂。

  直到人类有了现代捕鱼业,大型船只和工业化捕鱼都发展起来了,还是对金枪鱼没什么兴趣。

  到岸以后,船老大会疯狂兜售这些金枪鱼,一般成交价格都是按一公斤几美分来结算。

  有一份1959年波士顿垃圾站的记载,上面说,那些携带大型蓝鳍金枪鱼的船只,必须支付20美元,才能把金枪鱼送到城镇垃圾站。

  即使是爱吃生鱼的日本,当时的鱼贩子也把金枪鱼称为neko-matagi,意思是猫都直接跨过去。

  1930年代,海钓流行,北美的沿海居民们都觉得那些又快又大又猛的蓝鳍金枪鱼在海里简直太威武了。

  于是,他们互相攀比装备,拿着像起重机一样的鱼竿和鱼线盘出海去征服这些金枪鱼。

  每届比赛中都有50-70头大型蓝鳍金枪鱼被钓上岸,平均重量都有190公斤……

  最高纪录来自一位叫做肯·弗雷泽(Ken Fraser)的海钓选手,他曾经钓到一条4米长,678公斤的蓝鳍金枪鱼。

  吃是不可能吃的,这辈子都不可能吃,这条鱼也被扔回了海里,这是1979年的事情。

  但是,34年后,2013年,一头222公斤的蓝鳍金枪鱼在日本拍出了310万美金的天价。

  他正在寻找灵感,因为日航的飞机每次去北美,都会运过去大量的彩电、冰箱啥的电子产品。

  突然,他听到一个妈妈在跟鱼贩说,要吃红肉,白肉不好,牛肉就比鱼肉好,欧美人都吃牛肉。

  第三,把金枪鱼从欧美运回来,忽悠一顿,这可是北美货,海上牛肉、刺身之王,老百姓绝对买单。

  于是,1972年8月14日,清晨5:15分,筑地市场首次拍卖了5只来自加拿大的蓝鳍金枪鱼,最终拍出了4万美金的天价。

  故事最开始,那种用钓钩一条一条钓的方式就是为了保证最佳的新鲜度,因为如果用网捕捞,金枪鱼被网困住,窒息死亡,

  恰好,金枪鱼鱼群有抢食的习惯,如果找到一群正在巡游的金枪鱼,把大量诱饵撒下去,然后,你用一根没有倒刺的勾,就能一秒钟勾上一条……

  但放心,你一定吃不到,因为,2017年的时候科学家就说,这种金枪鱼已经比野生大熊猫还少,预计在2022年彻底灭绝。

  再次一级的是太平洋蓝鳍金枪鱼,它又分东太美国海域金枪和西太日本海域金枪。

  这种金枪虽然也叫蓝鳍金枪鱼,但已经没有上面两种极品蓝鳍那种漂亮的光泽了。

  这是所谓的正宗“白金枪”,放心,你极大概率吃不到,寿司店老板给你吃的“白金枪”一定让你恶心过,原因后面具体说。

  它的腰身和尾巴比较长,全长一般在0.7米以下,中国南海特别多,野生数据不明,应该还挺多的。

  肉的颜色很淡,口味非常清淡,吃到嘴里,基本都是酱油和芥末的味道,炖汤还行。

  它的肉里面有极其丰富的天然蜡酯,蜡酯人类无法消化,也就说是,你晚上吃多少,第二天就会拉出来多少油。

  其实,侧面想想也算是好事吧,我身边的朋友多说,金枪鱼太难吃了。吃那东西干嘛?

  如果,冈崎晃当年从北美运过来的也是这个东西,现在金枪鱼也不会濒临灭绝了。

  最后夫人说,一边保护,一边吃播,看来你的嘴巴比良心更诚实。返回搜狐,查看更多

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